Recetas de Comidas

La siguiente receta es para la realización de canapes de aves para 18 canapes.

Ingredientes

• 1 taza de carne de pollo o gallina
• 18 rebanadas de pan negro
• 1 taza de salsa blanca espesa
• 1 cucharada de alcaparras
• Media cucharada de jugo de limon.
• 100 g de manteca

Para la preparación de estos canapes es necesario utilizar restos de carne de pollo o gallina previamente cocidos y picados. Mezclar estos trozos de carne de ave con la salsa blanca espesa. Sumar las alcarrazas y el jugo de limón para mezclar nuevamente. Enmantecar las rebanadas de pan que se cortan de diferentes formas, pueden ser cuadraditos, redonditos, etc. Extender sobre cada canapé un poco de preparación de pollo y salsa blanca. Poner sobre una fuente o placa enmantecada y llevar a horno bien fuerte durante 10 minutos.

Plato para 5 personas

Ingredientes

• 30 g de manteca o margarina
• 40 g de harina
• 1 litro de caldo de gallina
• 100 g de crema de leche
• 20 almendras
• sal y pimienta a gusto

Modo y preparado:

Derretir en la cacerola la manteca, agregando despacio la harina y mezclar. Dejar cocinar esto por unos minutos, cocinar a fuego lento y luego dejar que se enfríe. Al mismo tiempo se hierven juntos la leche y el caldo, colocando sal a gusto, Luego ir agregando poco a poco esta preparación de leche y caldo sobre la manteca y la harina mezclándolo, para mezclar bata fuertemente. Cocinar por 10 minutos y retirar del fuego. Después limpiar las almendras quitándole la película que esta adherida. Picarlas y tostarlas en manteca. Agregar las almendras tostadas y la crema de leche a la sopa bien caliente.