Ingredientes:

• 350 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de nuez moscada
• 4 huevos
• ¼ litro de agua tibia

Preparacion: Tamizar la harina y ponerla en un bol. Amasar con la sal, la nuez moscada, el agua tibia (que se agrega de a poco) y los huevos, dejarla descansar 15 minutos. Cubrir con ella una fuente o una placa de hornear humedecida con agua (las masa debe ser delgada). Cortar tiritas de esta masa y separandolas con un cuchillo, echarlas en agua hirviendo. Dejarlas en el fuego hasta que suban, sacarlas con espumadera y servirlas en un bol.