Recetas de Comidas

Ingredientes:

• 1 litro de chocolate
• 3 cucharadas de cacao
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 g de maicena
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1 yema
• 200 g de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar impalpable
• Cerezas confitadas

Preparación:
Hervir la leche, agregar el cacao y la fécula previamente mezclados con un poco de la misma leche fría y el azúcar. Mezclar bien y agregar el café y la sal. Revolver sobre fuego suave hasta que retome el hervor. Retirar del calor, entibiar un poco y añadir la yema y la esencia de vainilla. Enjuagar un molde con agua fría y volcar en él la crema batida. Desmoldar y decorar con la crema de leche batida con el azúcar impalpable hasta punto chantilly utilizando la manga con boquilla de picos. Completar con algunas cerezas confitadas.