Postre de chocolate
September 9th, 2007 by Natalia | 2 Comments | Filed in Recetas de pastelesIngredientes:
- 1 litro de chocolate
- 3 cucharadas de cacao
- 100 g de azucar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 g de maicena
- 1 cucharadita de cafe instantaneo
- 1 yema
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharada de azucar impalpable
- Cerezas confitadas
Preparacion:
Hervir la leche, agregar el cacao y la fecula previamente mezclados con un poco de la misma leche fria y el azucar. Mezclar bien y agregar el cafe y la sal. Revolver sobre fuego suave hasta que retome el hervor. Retirar del calor, entibiar un poco y aƱadir la yema y la esencia de vainilla. Enjuagar un molde con agua fria y volcar en el la crema batida. Desmoldar y decorar con la crema de leche batida con el azucar impalpable hasta punto chantilly utilizando la manga con boquilla de picos. Completar con algunas cerezas confitadas.