Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate
• 100 gr. de manteca
• 110 gr. de harina
• 110 gr. de azucar
  3 huevos
  5 gr. de polvo de hornear
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Preparacion:

Derretir el chocolate con la manteca. Aparte, mezclar los huevos con el azucar, agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar todo y dejar reposar la masa durante 3 horas. Acomodiar en moldes enmatecados y enharinados; llevar al horno a 180ºC durante 25 minutos. Desmoldar y servir caliente, espolvoreado con azucar impalpable.

Fuente: recetas.com

Ingredientes:

• 2 naranjas grandes
• 2 limones
• 50 g. de manteca
• 1 cucharada rasa de maicena
• 8 cucharadas llenas de azucar
• 3 huevos

Preparacion: Se hace jugo con las frutas y se ralla una naranja. En una cacerola se pone el azucar con la maicena y las yemas, se adiciona el jugo y se mezcla bien en frio. Se coloca despues a fuego suave y se agrega la manteca derretida.
En cuanto hierve se retira y se añaden las claras de huevo a punto de nieve. La mezcla se pone en un cacharro de horno untado de manteca y harina. Se cocina a fuego suave durante 20 minutos. Servir inmediatamente.

Ingredientes:

• 20 g de chocolate
• 2 cucharadas soperas de cafe
• 30 g de manteca
• 4 yemas
• 1 cl. de crema fresca
• 4 claras batidas a punto nieve
• 1 cucharada sopera de cointreau

Preparacion: Se deshace en una cacerola el chocolate con el cafe, a fuego suave. Lejos del fuego se le agrega la manteca y despues las yemas una a una para conseguir una crema, sin grumos y espesa, por fin la crema fresca. Se espera a que se enfrie en el congelador un poco y mientras se baten las claras a punto de nieve.
Se añade el cointreau a la crema de chocolate, se mezcla bien y se echan con cuidado las claras batidas, removiendo de abajo a arriba, con una espatula. Conviene conservarla en la heladera antes de servirla.

Ingredientes:

• 40 gramos de maicena
• 30 gramos de chocolate rallado
• 1 yema
• 1 cucharadita de cafe instantaneo
• ½ litro de leche
• 40 gramos de azucar
• 1 clara

Preparacion:
Mezclar en una cacerola la fecula con un poco de leche fria, el chocolate, la yema y el cafe. Hervir la leche restante con el azucar y verterla gradualmente en la mezcla, poner sobre fuego moderado y revolver hasta que hierva. Retirar del calor, agregarle la clara batida a nieve uniendo suavemente. Distribuir la crema en 4 compoteras y servir bien frio.

Ingredientes:

• ¼ litro de agua
• ¼ litro de vino blanco
• 125 gramos de azucar
• jugo de 4 o 5 limones
• 2 claras
• una pizca de sal

Preparacion:
Hervir el agua, el vino y el azucar durante 10 minutos con la llama baja, retirar del calor, agregar el limon y dejar enfriar. Conservarlo en la bandeja del congelador de 8 a 10 horas. Batir las claras a punto de nieve con sal. Reducir a pure el helado de limon e incorporarle las claras batidas y reponer el helado al congelador durante 1 o mas (hasta que este a punto). Servir en copas bien frias.

Ingredientes:

• 1 kilo de helado de frutilla
• ¼ de crema de leche
• 1 cucharada de almendras fileteadas
• trozos de torta de nuez
• cerezas confitadas para decorar

Preparacion:
Desmoldar el helado de frutillas en un plato de vidrio bien frio. Batir la crema de leche hasta obtener punto chantilly, introducirla en una manga con boquilla de picos y decorar con ella el helado despues de haberlo rodeado con trozos de la torta. Terminar la decoracion con las cerezas y las almendras fileteadas. Servir enseguida.