Receta para realizar 24 tarteletas, tartas pequeñas.

Ingredientes:

• 24 tarteletas cocidas
• 2 paltas
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de jugo de limon
• 1 taza de pollo cocido y picado
• 4 cucharadas de mayonesa
• 24 aceitunas

Pasar por tamiz la palta ya pelada y quitada el carozo. Mezclar este pure de paltas con el pollo, aderezar con sal, pimienta y el jugo de limon. Incorporar la mayonesa que debe ser bien espesa. Rellenar las tarteletas y adornar con una aceituna

Ingredientes:

• Cebolla
• Pimiento verde
• Ajo
• Bacalao
• Champiñon
• Gambas
• Coñac
• Tomate frito
• Nata liquida
• Sal
• Perejil picado
• Queso rallado

Elaboracion:

Verter el aceite sobre una sarten o cazuela, mientras picar la cebolla en pequeños trozos y luego tirarlo al aceite. Luego de unos minutos agregar algunos dientes de ajo y el pimenton verde.

A continuacion añadir el bacalao, mas tarde el champiñon y por ultimo las gambas.

Cocinar a fuego lento por 15 minutos y se echa una pequeña cantidad de coñac, luego el tomate frito y nata liquida.

El modo de servir este plato es bien caliente y es posible adornarlo con algunas hojas de alguna legumbre y queso rallado.