Recetas de Comidas

Ingredientes:

• 20 g de chocolate
• 2 cucharadas soperas de café
• 30 g de manteca
• 4 yemas
• 1 cl. de crema fresca
• 4 claras batidas a punto nieve
• 1 cucharada sopera de cointreau

Preparación: Se deshace en una cacerola el chocolate con el café, a fuego suave. Lejos del fuego se le agrega la manteca y después las yemas una a una para conseguir una crema, sin grumos y espesa, por fin la crema fresca. Se espera a que se enfríe en el congelador un poco y mientras se baten las claras a punto de nieve.
Se añade el cointreau a la crema de chocolate, se mezcla bien y se echan con cuidado las claras batidas, removiendo de abajo a arriba, con una espátula. Conviene conservarla en la heladera antes de servirla.