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Los montaplatos, es decir, pequeños montacargas industriales, son casi omnipresentes en hoteles, bares y restaurantes en estos días. Comúnmente utilizados para reducir los viajes y simplificar las tareas diarias del particular de la cocina y del resort, estos dispositivos son extremadamente populares por su tamaño compacto, versatilidad, facilidad de uso y relativa robustez.

Si bien muchas personas están familiarizadas con el concepto de un montaplatos, probablemente muy pocos se han detenido y considerado de dónde proviene ese nombre y por qué se adoptó para este equipo en individual. Además de ser común en las áreas de cocina de hoteles y restaurantes, ¿qué otra conexión existe entre un elevador industrial y un mesero? ¿De dónde viene la parte «estúpida»? ¿Está relacionado con la falta de inteligencia o incapacidad para hablar? Todas estas preguntas y más serán abordadas en las siguientes líneas.

El empleado sin palabras

El origen exacto del término montaplatos es difícil de precisar, pero su etimología es relativamente indiscutible. La expresión proviene del hecho de que los pequeños montacargas del mismo nombre a menudo servían como un representante sin vida de un empleado Por lo tanto, «mesero estúpido» se refería a la forma en que estos dispositivos realizaban algunas de las tareas que normalmente harían la ayuda y, al mismo tiempo, no eran vistos ni escuchados, o en otras palabras, «silenciosos».

Se cree que el término se usó por primera vez en casas y propiedades ricas en los Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Sin embargo, parece consensuado que el término entró en la conciencia pública por primera vez cuando se usó en una obra de teatro, The Dumb Waiter de Harold Pinter. La pieza, que se estrenó en 1957, ganó rápidamente fama y notoriedad internacional, y con ella el término «plataplatos» como sinónimo de pequeño montacargas industrial. Es gracias a este juego que la frase entró de una vez por todas en la conciencia pública, y por lo tanto puede considerarse su verdadero creador, o al menos responsable de su difusión en la sociedad occidental.

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campaña por el cambio

Quizás más sorprendente que el origen o el significado del término montaplatos es el hecho de que varios partidos han presionado para que se cambie en los últimos años. La frase ahora se ve como un poco peyorativa, y una serie de términos sustitutos han tomado su lugar de manera lenta pero segura en las últimas décadas. Los nombres alternativos para este tipo de dispositivo incluyen microascensor, lazy susan y bandeja de servicio, todos considerados más aceptables y políticamente correctos que el término definido en las líneas anteriores.

Sin embargo, a pesar de estos esfuerzos, parece poco possible que el término montaplatos desaparezca pronto de la conciencia pública. Incluso si estas denominaciones alternativas alcanzan a un público cada vez más consciente socialmente, la transición no sucederá de la noche a la mañana Se espera que el proceso tome algunos años y, para entonces, los pequeños y útiles dispositivos serán conocidos por sus nombres actuales.

Sin embargo, sea cual sea el nombre por el que se les conozca, una cosa parece clara: los montaplatos deberían seguir desempeñando un papel tan importante en la industria hotelera durante las próximas décadas como lo hacen ahora. La versatilidad y la facilidad de uso de estos elevadores los convierten en un activo imprescindible en cualquier cocina o lavadero de estilo industrial grande y ese estado seguirá siendo así en el futuro previsible. Ya sean montaplatos, microascensores, perezosos susans, bandejas de servicio o algún otro nombre, estos ascensores deben seguir siendo los mejores amigos del personal de hoteles y hospitales mientras sigan en producción.

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Por Julieta

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