El vino como licor es bastante delicado y en su proceso de creación necesita estar aislado de las temperaturas que lo pueden perjudicar, desde climas secos hasta olas de calor, es por eso que luego de cosechar las uvas se pasa el licor a barricas en bodegas aisladas para que estén el tiempo que sea necesario.
Las bodegas no son sitios comunes, son sitios comúnmente subterráneos con mucha humedad, con una refrigeración en condiciones que se crean para almacenar el vino, existen varios tipos de bodegas y sus funciones varían de acuerdo a ese tipo, no es lo mismo que una vinoteca botellas de vino que solo las conserva y las exhibe.
¿Es posible crear tu propia bodega en tu domicilio?
Las bodegas son lo sitios ideales para la producción del vino en todas sus etapas tienden a ser de gran tamaño y con un buen aislamiento de las temperaturas exteriores, pero en el caso de querer tenerlas en un domicilio se deben cumplir unos requisitos primero:
Espacio: parece lógico pero tener una bodega implica mucho espacio que no debe usarse para otra cosa o por lo menos no para zonas comunes del hogar, puesto que debe estar aislado para evitar las malas temperaturas.
Viñedo: no es lógico tener una bodega en casa si no se tiene un viñedo para hacer vinos, algunas personas crean sus propias bodegas y toman el vino directo de barrica, pero siguen teniendo un viñedo propio.
Conocimiento: Una bodega implica saber del tema de vinos y cómo debemos tratarlos en las barricas entre otros más, crear una bodega sin los conocimientos sólo llevará al fracaso.
Infraestructura: Se debe contar con la infraestructura necesaria para la bodega desde barriles de distintos tipos hasta rail y estructuras de metal para sostener los barriles, los muebles vino que necesita toda bodega.
Dinero: construir una bodega no es algo económico y se debe poder costear sin que sea una carga económica, aunque a futuro un viñedo puede dar dinero y ser un proyecto laboral. También ten en cuenta el mantenimiento y los repuestos nevera vinos.
Con estos requisitos cumplidos se debe empezar a crear la bodega que preferiblemente debería ser en un sótano o almacén bajo tierra, luego debemos escoger que tipo de bodega queremos:
Bodega Horizontal: son las que se expanden de manera horizontal, es la distribución más común y la más usada además de contar con fácil acceso y distribución, su mayor problema es que requiere mucho espacio para poder funcionar.
Bodega vertical: Las famosas torres binarias, son pocos comunes y susceptibles a zonas sísmicas y tiene dificultades de manejo pero para el vino son excelentes porque aplican el uso de la gravedad en el movimiento del vino.
Luego de escoger el tipo de bodega que queremos solo falta empezar a comprar el mobiliario y la maquinaria, además de mano de obra cualificada para el vino.
¿Cómo se elaboran los vinos?
El vino pasa por un proceso bastante largo para llegar a ser vino, que empieza con las uvas en el viñedo y su cuidado luego pasa la vendimia que es un momento crucial en que las uvas pueden pasar a ser alcohol a estar muy dulces, el siguiente paso es separar la spartes de las uvas.
El prensado es un paso que depende del tipo de vino que se quiera y varía de acuerdo al color del mismo, ahora al llegar la bodega se procede a verificarlos, luego a estabilizarlos y al final los embotellamos.
Los vinos tintos tienen un paso extra es la fermentación del vino que es exclusiva de ellos y es por mucho el paso más importante.
¿De donde son los mejores vinos del mundo?
Se considera que para 2022 los países con los mejores vinos del mundo son España, Francia, portugal, chile y Argentina, siendo los países con la mayor cantidad de presencia mundial en cuanto a vinos, cada año se premia a los mejores vinos y cosechas del mundo, en 2021 por segundo año consecutivo ganó España con sus vinos, siendo para este momento el mejor vino del mundo.
¿Los vinos españoles son mejores que los chilenos?
En lo que respecta a opiniones personales ningún vino es mejor que otro y solo lo será por opinión personal, puesto que aunque compite a nivel comercial y en concursos tiene sabores diferentes y usan en general uvas diferentes, además que cad auno tiene cualidades únicas y por eso ambos son considerados de los mejores del mundo.
Los vinos además de tener competencias cada año son un mercado que recibe muchas marcas nuevas cada cierto tiempo lo cual es perfecto para mantener la variedad y las nuevas técnicas de vinos.
¿Se puede crear un vino propio?
Es fácil crear un vino propio si se tiene una bodega y un viñedo pero detrás de todo eso implica muchos años de trabajo y una gran cantidad de dinero invertido, además de que las tierras de producción de uvas son muy codiciadas.
Estos proyectos son perfectos para empezar un negocio o una sociedad y comúnmente necesitan un préstamo bancario, pero es importante tener el conocimiento sobre el tema para evitar estafas en cualquiera de los pasos para crear tu propia bodega, pues es común ver estufas de terreno o mobiliario.
Para crear el vino además se necesita crear una empresa, registrar una marca y empezar la distribución, las bodegas de vino además de servir para almacenar y crear vino, sirven para sus distribución a nivel regional, nacional y mundial, por lo cual no es de extrañar que sea un negocio a gran escala.
Conclusión
El vino es algo que se puede disfrutar sin grandes gastos y tener una bodega es un gran gasto además que es un proyecto a futuro es ideal buscar socios o un buen capital y sobre todo asesorarse antes de empezar este maravilloso proyecto, es bueno ver opiniones y tener reuniones con expertos en el tema.
