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No todos los lugares tienen necesariamente una gran área de cocina y, a veces, pueden acomodar a menos de 100 invitados. En consecuencia, la cocina del comedor puede no tener mucho espacio, ya que también puede tener una serie de otros equipos de catering. El ahorro de espacio y la comodidad son la clave para una cocina comercial que funcione de manera eficiente. El vaporizador combinado de 4 vías Anvil está diseñado para lugares que tienen poco espacio pero necesitan un vaporizador avanzado que ofrezca flexibilidad tanto para asar como para cocinar al vapor.

Este equipo de catering es ideal para lugares o restaurantes con espacio de mostrador limitado, ya que tiene un tamaño de solo 502 x 643 x 620 milímetros. Es una unidad pequeña con un gran impacto. Tiene una potencia whole de 4600 vatios y un tiempo de calentamiento rápido. Dependiendo del modo seleccionado, el regulate del termostato varía de 50 grados Celsius a 250 grados Celsius. La función de mantenimiento del calor puede mantener el contenido caliente a 70 grados centígrados. Tiene una función de precalentamiento junto con una alarma de calentamiento. El sensor de temperatura central está integrado en el dispositivo y tiene una función de deshumidificación. El horno de vapor combinado de 4 niveles Anvil tiene 3 modos de cocción: modo combinado para combinar vapor y convección, modo de convección solo para convección y modo de vapor solo para vapor. Además, cuenta con un botón de vapor handbook que se puede utilizar en modo convección.

El horno a vapor combinado de 4 placas Anvil viene con cuatro placas Gastronorm y cuatro parrillas. Está hecho de acero inoxidable duradero, un potente ventilador de circulación y una cubierta de ventilador inside extraíble para facilitar la limpieza. Todas las partes internas también están hechas de acero inoxidable 304. Está diseñado para contener cuatro sartenes Gastronorm de tamaño 2/3 con una profundidad de 65 milímetros. Esta unidad cuenta con una gran puerta de vidrio con una manija de bloqueo fría al tacto. La manija de bloqueo de dos etapas está diseñada para liberar calor de manera segura antes de que se abra la puerta. Esta unidad de catering cuenta con una entrada de agua y conexiones de drenaje ubicadas convenientemente en la parte trasera de la unidad.

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El horno de vapor combinado de 4 niveles Anvil es adecuado para asados, aves, pescado, pasteles y productos de pan. Es suitable para locales o restaurantes que quieren ofrecer una variedad de platos pero tienen espacio limitado. Es un dispositivo práctico que puede combinar vapor y convección en un dispositivo de catering.

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Por Julieta

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