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La cocina china tiene una historia muy larga. La historia de la cocina china se remonta al año 1500 a. ser rastreado. La larga historia de la cocina china ha llevado a su dominio en otras cocinas de todo el mundo. La migración de chinos a diferentes países del mundo llevó a la difusión de la cocina china a otros países. Muchas comidas chinas se hicieron populares y fueron adoptadas y mezcladas con las cocinas de otros países. Una de las cocinas chinas más populares es el arroz frito yang chow.

El arroz frito yang chow es uno de los ingredientes más importantes de la cocina china. Es una de las cocinas más extendidas de China, todos los restaurantes del mundo que sirven cocina asiática seguro que tienen este plato en su carta. En algunos países occidentales como los Estados Unidos de América, este plato de arroz se está convirtiendo en una comida rápida muy preferred.

Según relatos históricos, existe una versión anterior del arroz frito chino desde el año 4000 a. Sin embargo, la receta unique de arroz frito se inventó durante la dinastía Sui (589 – 618 dC). Se origina en la ciudad de Yangzhou en la provincia oriental de Jiangsu. Durante este tiempo, se creó la receta unique de Yang Chow. La receta original consiste en trocitos de arroz, cerdo frito, cebollitas, guisantes y gambas. La receta unique se extendió al sudeste asiático debido a los nómadas que llegaron de la provincia de Yangzhou en China.

El plato de arroz proviene de los agricultores de la provincia agrícola de Yangzhou. Los agricultores usan el arroz sobrante para hacer yang chow. Los pequeños trozos de carne y verduras mezclados con arroz frito muestran que el plato solía ser comido solo por familias chinas pobres. Los agricultores en este momento no tienen suficiente dinero para comprar grandes trozos de carne, por lo que cocinan el arroz para poder comer carne en pequeñas cantidades junto con arroz y algunas verduras. Durante este período, el yang chow se consideraba una comida campesina y no se servía en ninguna fiesta o comida de personas adineradas.

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Hoy en día, el arroz frito Yang Chow se sirve en todos los restaurantes chinos del mundo. También se sirve en algunos restaurantes que ofrecen cocina asiática. Hay muchas variedades de arroz frito yang chow en la actualidad. En los países occidentales, consiste en restos de arroz, huevo, una pequeña cantidad de carne frita o salteada, salsa de soja y una pequeña cantidad de verduras. También hay otras variantes chinas, como el arroz yuan yang frito (con salsa blanca y roja) y el arroz fukien frito (con gambas y cerdo marinado a la plancha). Hoy en Estados Unidos, el yang chow se conoce popularmente como arroz en caja, muchos estadounidenses lo comen como comida rápida porque es fácil de preparar y se puede comer en cualquier lugar.

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Por Julieta

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