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Cocinar un buen bistec no es ciencia espacial. Hay una solución para que todos tengamos éxito siguiendo esta receta. Puedes ser tan natural como Jamie Oliver, pedirle a un miembro talentoso de la familia que te «diga» cómo hacerlo o usar una buena receta. La mayoría de nosotros elegimos la última opción, así que aquí vamos. Los filetes Blade son una comida fantástica que se puede estofar y servir con patatas, verduras o una ensalada. Para ocasiones especiales, puede servirlos al estilo gourmet para una comida verdaderamente única y deliciosa. No se sorprenda si sus invitados o familiares piden más en cuestión de segundos. .

Esta es una increíble receta de bistec con puré de frijoles blancos y romero.

Necesitará:

  • 4 bistecs de ternera de hoja exceptional (de 1/2 a 1 pulgada de grosor 1 1/2 libras en total)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas, más un poco de aceite de oliva additional para rociar
  • 3 dientes de ajo
  • 2 latas (15 oz) de frijoles blancos como cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1/3 taza de caldo de pollo Swanson bajo en sodio
  • 1.25 cucharadas de pasta de tomate
  • 1.5 cucharaditas de romero picado, cantidad dividida
  • 1/3 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas finamente picadas y sin semillas
  • Aceitunas Kalamata, divididas
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Lave los cuatro bistecs y séquelos. Sazonar con sal y pimienta y dejar en posición plana. A continuación, corte 3 o 4 cortes finos en cada bistec a lo largo del cartílago para evitar que se enrosque. Ahora, caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite en una sartén pesada a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Dore los bistecs en el aceite caliente durante unos 3-4 minutos por lado para que estén medio cocidos. Más tiempo si se desea bien hecho.

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Mientras cocinas tus bistecs, es hora de que comiences con el puré de romero y frijoles.

Preparación del puré de alubias al romero

Es útil si tienes un procesador de alimentos. Comience echando los dientes de ajo con el motor en marcha, luego agregue los frijoles bien escurridos y enjuagados. Agregue aceite y caldo de pollo y aproximadamente ¼ de cucharadita de sal. Use el pulso hasta que la mezcla se vuelva suave.

Ahora es el momento de terminar este plato. Pela los filetes y déjalos a un lado en un plato.

Reduce la temperatura a media

agregue la pasta de tomate y 1 cucharada de romero, revolviendo cada 15 segundos. Verter el vino y llevar a ebullición de nuevo. Raspe bien las piezas marrones, unos 30 segundos. Agregue el puré de frijoles blancos y 1 cucharada de aceitunas y caliente, revolviendo constantemente, aproximadamente 3-4 minutos, luego agregue los jugos de carne del plato y sazone con sal y pimienta.

Usted y su familia ahora están listos para disfrutar de una comida increíble con esta receta fácil pero deliciosa de bistec al cuchillo. Puedes encontrar muchos más en nuestro sitio.

En nuestro sitio world wide web www.steaks-guide.com, se pueden encontrar recetas de bistecs, bistecs en cubos de todos los niveles de dificultad, donde chefs y expertos de todo el mundo comparten sus secretos culinarios.

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Por Julieta

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