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Una olla a presión se usa para cocinar platos tales como frijoles secos remojados, lentejas, carne y verduras que pueden tardar mucho tiempo en cocinarse en una olla normal. Por lo common, consiste en una olla de metal hecha de aluminio o acero inoxidable y tiene varias otras partes:

  1. Un mango de olla hecho de steel cubierto con caucho o silicona.

  2. Una tapa y su asa con mecanismo de bloqueo.

  3. junta o un anillo de sellado de goma

  4. Válvulas de ventilación y descarga de vapor

Al cocinar, se acumula demasiada presión de vapor dentro de la olla potestades Cocinar los alimentos con mucho calor y, por lo tanto, acortar el tiempo de cocción. El exceso de vapor se descarga constantemente a través de una abertura en la tapa. A primera vista, no parece haber nada malo en su funcionamiento, pero si profundizamos más, podemos descubrir qué sucede realmente con los alimentos cuando se cocinan en una olla a presión.

En primer lugar, la olla está hecha de metallic. A la temperatura de cocción, se descompone en iones que reaccionan con los alimentos (una entidad bioquímica), haciéndolo tóxico. Estas toxinas luego se ingieren con los alimentos y con el tiempo se acumulan en órganos, tejidos y vasos sanguíneos y causan enfermedades en el cuerpo. Las enfermedades leves, las alergias y muchas enfermedades crónicas son comunes si continúa con esta forma poco saludable de cocinar.

En segundo lugar, el fuerte calor que emana de sus paredes y la presión de vapor extremadamente nociva disuelven (destruyen) los delicados nutrientes de los alimentos, dejándolos nutricionalmente agotados. Además, antes de abrir la tapa, se debe liberar vapor al abrir el respiradero y los nutrientes solubles en agua se pierden con él. Lo que queda es comida aplastada y blanda que sabe bastante suave.

Ollas a presión de barro puro

Las ollas a presión de arcilla pura son todo lo contrario. No solo consisten en el product más saludable, sino que también son «saludables» en su efecto:

La arcilla pura es un substance intrínsecamente inerte (no reactivo) que no filtrará sustancias químicas en los alimentos. Así que no hay toxinas que entren en contacto con los alimentos. La tapa de la cámara de vapor permite que se desarrolle vapor en el interior y lo mantiene allí. El vapor que se acumula lentamente en la exclusiva cocina de calor infrarrojo lejano cOxax (no forzar) para cocinar los alimentos sin causar daño nutricional. A diferencia de una olla a presión de metal, el vapor no tiene que estar allí vaciado antes de abrir la tapa para mantener los nutrientes solubles en agua dentro.

Si quieres experimentar los beneficios de una cocina saludable, deja a un lado lo tradicional y encuentra una olla a presión de barro puro adecuada para tu cocina.

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Por Julieta

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